自從鵝子出生後阿梔每年聖誕節都在家舉辦聖誕餐會，一來感謝親友對家裡的照顧，二來耶誕節來臨家裡就有客人來熱鬧這種儀式化活動會讓大人小朋友增加生活中的幸福感，生活就是要來點情趣呀!今年與以往不同的是阿梔使用整套金源成的黑鋦瓷餐具組讓餐桌風景質感提升，以及將親子手作加入聖誕布置，顯得童趣可愛!內文有此次耶誕餐會具聖誕氣氛的食譜作法、耶誕布置分享、辦派對的叮嚀提醒、辦派對的CHECK LIST分享唷!
本次聖誕大餐菜色
餐具選擇
今年我想以整組的餐具呈現，所以事先到金源成陶瓷展覽館挑選，以金色點綴的「黑鋦瓷」很耐看，給人一種沉穩又高雅的感覺，便先挑選一些回家擺盤看看
金源成也獨家訂製了Tiffany綠的盤子，這顏色讓人少女心噴發呀!!浪漫柔和的色彩擺整桌看起來舒服又醉心，辦馬卡龍顏色PARTY這是首選耶! 乾脆我下一場來辦春季馬卡龍PARTY好了!當然，整間屋子都要布置成Tiffany 綠~~~
在家試擺後阿梔決定以黑鋦瓷當作聖誕大餐的主要餐具組，希望藉以它的典雅、沉穩的大器之勢襯托食物的美味。
這次還購買了水晶蛋糕托盤(1500元)，阿梔很愛做蛋糕，家有宴會就會做個蛋糕給大家吃，所以入手漂亮的蛋糕托盤是必要的~買回家才發現這款是多用途款，蓋子也能顛倒變成甜湯水晶碗，下面托盤翻轉也能變點心盤，甚好甚好!
這次嘗試製作餐前酒，酒杯不夠也在金源成陶瓷展覽館買齊，總而言之所有餐具都可以在金源成買齊，這間店太讚了!
三款聖誕食譜作法介紹
花椰菜聖誕樹
作法:
1.水煮滾後+鹽巴一匙→丟入洗好切成小朵的綠花椰菜(兩小棵的量)
2.煮2分鐘顏色轉身後撈起瀝乾放涼
3.排列成聖誕樹的樣子→擠一點美乃滋當彩帶
4.裝飾可用玉米或是藍梅，隨機發揮→頂上放一顆紅蘿蔔星星→完成
NOTE:花葉菜心可切片成為樹幹
草莓老公公
1.備妥草莓洗淨備用
2.頭部切除當底好站立→底部切1/3當帽子→中間擠上一些打好的鮮奶油當FACE→帽子戴上→放上黑芝麻當眼睛→完成
裱花奶油作法:阿梔使用小罐250ML的安佳攪打稀奶油→以電動攪拌棒攪打10分鐘稀奶油由液態轉變成固態→選個齒形裱花嘴螺旋擠奶油完成
NOTE:也可用巧克力筆擠巧克力當眼睛，但阿梔覺得用黑芝麻快速又省力；圖中的草莓老公公像是臨陣上場的跑龍套…。因為時間快來不及了，所以做的很快，請見諒><
在家DIY烤雞
1.先將全雞洗淨
2.[塑型]去頭頸、雞翅往內折藏在下面、開開的雞腿用棉繩綁在一起形狀更美麗
3.[抹上調味料]取一個小碗裡面放醬油、黑胡椒、義式香料、香草籽攪拌後，均勻塗抹全雞，雞的杜子裡放20克奶油以及一大匙香料，並塞入切好的洋蔥、黃椒、紅椒→烤盤下也放紅蘿蔔、洋蔥片、馬 鈴薯片、紅椒、黃椒使雞不沾黏盤子，順便也烤些蔬食
4.[烤溫]烤溫200度烤1個小時，每15分鐘抹一次有鹽奶油讓雞皮更美味
可搜尋參考Youtube:【楊桃美食網-3分鐘學做菜】聖誕節 烤全雞 影片
Note:要確認烤雞有沒有熟可以用筷子撮雞腿最厚的部位，如果沒流出血水代表有熟，但切記綁繩在烤大約40分鐘後請鬆開，這樣雞大腿被綁住的地方才可均勻受熱，阿梔這次才發現這個秘訣，分享給大家。其實烤雞簡單但也有一些技巧，建議烤雞要成為宴客菜前先練習一兩次在上~
聖誕布置
玄關放一個點燈的聖誕花圈迎接客人，一進門就給人溫馨的感覺。
此花圈由淘寶購入，加上運費190元台幣，很讚吧!
飲料水果區以星星燈布置，上面放跟大鵝子一起完成的聖誕手作，鵝子參與聖誕布置感到很有成就，也跟客人說這是他跟媽媽一起做的
用餐區以米色桌巾搭配紅花檯布增添過節氣氛，牆壁貼聖誕掛飾、桌上擺一個90公分的聖誕樹，還有一個搭乘降落傘想一同歡慶的聖誕老公公作為裝飾
附上辦派對的CHECK LIST
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HOME PARTY CHECK LIST |
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項目 |
內容 |
叮嚀 |
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有 關 用 餐 |
(1.)拋棄式:
(2.)家中碗筷:
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★應設想餐會當日情況調整菜色:阿梔本來想出牛排、蟹黃蒸蛋，但是牛排必須等佳賓到場後再煎，孩子也需要看顧會分身乏術→鵝肉哥將牛排換成拿手的滷牛腱；大沙母蟹黃蒸蛋固然好吃，但是只有一隻分給10個大人不知怎麼分→乾媽表示可帶炸螃蟹8隻代替。 ★本次主食蛤蠣炒義大利麵以乾媽的「大廚炒麵」救援，餐會再半小時就要開始了，阿梔才要炒義大利麵，還好乾媽帶了大廚炒麵，大家吃了以後是讚不絕口呀! 讓阿梔體會到雖然想將自己的拿手菜拿出來，但是當天若有一些現成又美味的佳餚代替既省時又省力，也可替菜色加分!所以當有人要帶菜來的時候還是點頭如搗蒜的好! |
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背 景 音 樂 |
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★Youtube甚麼音樂都有，還可以連播，真的很讚! ★聖誕餐會那天太倉促，鵝肉哥以他平常在聽的西洋流行樂曲為用餐背景音樂，氣氛很嗨；但事後阿梔搜尋聖誕歌曲還是認為播放節慶的歌曲氣氛最佳，所以最好先找好歌曲，當天才能將氣氛營造得更好。 |
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場 地 布 置 |
1.佳賓交通停車地點資訊提供 2..環境清潔 3..小孩洗手增高腳踏 4.雜物藏好 5.需要借椅子? (小孩椅準備) 6.客人拖鞋 7.客人包包外套放置處 8.布置(聖誕主題)OR(生日主題) 9.燈光全開 10.拍照道具 |
★燈光全開更顯歡樂明亮 ★雜物藏好大家心照不宣吧!餐會當天一定要創造窗明几淨的錯覺呀!前三天我們也請阿姨來家中打掃、把窗戶擦乾淨，當天做環境整理的最後衝刺!!!But兒童遊戲區整理了還是被兩位小主人弄亂….只能隨他去了(攤手) |
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影 片 製 作 |
1.若慶生可加入成長影片 |
★影片裡放入到場佳賓的照片可引起共鳴，若主辦者想說一些感性的話但覺得害羞也可以打在影片裡呈現。 ★如有影片也可以在佳賓到場但餐點尚未完全出好時播放爭取時間~ |
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活 動 流 程 設 計 |
Ex: (本次為聖誕暨生日餐會) 18:00-18:20入場→18:20播放影片→18:30大合照→18:35享用餐點→20:00慶生(合照)→20:10吃甜點→20:30小朋友來賓摸獎→21:30賦歸 |
★大家好不容易聚在一起，合照當然不能少囉!事先準備可愛的拍照道具也可帶來歡樂的相片回憶。
★先想好流程才不會覺得活動卡卡的唷~ |
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賓 客 招 呼 |
1.來賓性質 2.是否攜伴
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★參加聚餐最怕的就是隻身到場，其他人又都不認識，阿梔有過這個情境，所以非常了解這種尷尬滋味兒!! ★這次邀請到三組且互不認識的佳賓，阿梔認為主辦人一定要當場為彼此做簡單的介紹，這是一個開場也是尊重每一位客人，也讓客人們可以在接下來的活動裡感到自在熟悉。 ★活動中也要特別注意隻身前來的客人會不會沒人說話感到尷尬，可以多過去陪伴，或將座位安排在靠近主人的區域。 |
12月是值得歡慶的月份，慶祝耶誕節，慶祝終於來到一年的尾聲，今年所有的辛苦與歡樂都即將結束，大家一起迎向充滿希望的新年，非常感謝親友們蒞臨我們的聖誕暨生日餐會，小M跟小A是大鵝子指定邀請的同學，生活中有親朋好友的陪伴真的多出許多鮮豔色彩，祝大家不僅聖誕快樂，也要天天快樂唷!
既然聖誕老公公也都跳傘來到阿梔家，一定要招待一杯-冬瓜茶，老公公喝酒不駕橇駕橇不喝酒唷~
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